Ingredientes
Massa:
2 xícaras de chá (280g) de cenouras, descascadas e picadas grosseiramente
1 xícara de chá bem cheia (130g) de polvilho doce
1 ⅓ de xícara de chá (140g) de farinha de mandioca crua*
1 ⅓ de xícara de chá (225g) de açúcar refinado
150 ml de óleo vegetal
1 ½ colher de sopa de fermento em pó
Raspas de 1 laranja ou mexerica
1 colher de chá de essência de baunilha
3 ovos
Calda:
1/3 de xícara de chá de água
½ xícara de chá de chocolate em pó
1/3 de xícara de chá de açúcar refinado
1 colher de sopa de manteiga sem sal (pode substituir por óleo neutro)
Instruções
Massa:
- Comece preparando a massa batendo as cenouras no liquidificador junto com o óleo, ovos, essência de baunilha, raspas de laranja ou mexerica e açúcar até obter um creme homogêneo e sedoso.
- Em seguida, peneire as farinhas com o fermento e adicione-as ao creme de cenoura, incorporando delicadamente com um fouet até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
- Transfira a massa para uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 170º C por 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar com cuidado. Agora, seu delicioso bolo de cenoura está pronto para ser apreciado!
Calda:
- Em uma panela pequena, combine o açúcar, o chocolate em pó, a água e a manteiga.
- Aqueça em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente, até dissolver completamente o açúcar, o que geralmente leva cerca de 5 minutos.
- Permita que a mistura esfrie antes de despejá-la sobre o bolo.
Equipamento
- Tempo de preparo: 10
- Tempo de cozimento: 40
- Categoria: Bolos e Tortas
Valor Nutricional
- Porção: 1
- Calorias: 330Kcal
- Açúcar: 29.6g
- Gordura: 14.1g
- Gordura saturada: 2.5g
- Fibra: 2.4g
- Proteína: 4.2g